Cooking Blue és un trio de jazz format per Néstor Calderer (orguehammond), Juan Luis Lara (guitarra) i Josemaria Martín (bateria). 

Tots tressón músics professionals amb una dilatada carrera nacional i internacional. 
El projecte va néixer per tal de renovar i dinamitzar el concepte musica jazzfusió i boogalo. Cooking Blue però, és una formació flexible que tractad’adaptar­se a les necessitats concretes que poden sorgir en cada actuació.Així doncs, el trio originari es converteix en quartet o en quintet amb lacol∙laboració veu o saxo tenor.El seu repertori ret homenatge a les figures més destacades de la música jazz,com ara Brother Jack McDuff, Jimmy smith, Joe Henderson o GeorgeBenson.